Hilfe! LowCarb ärztlich empfohlen

Hallo,
einige kennen ja meine Krankheitsgeschichte. Durch die Chemo, der Bestrahlung und der Immunsuppression habe ich einen Bluthochdruck entwickelt. Da ich ja nun so wenig wie möglich an Medis einnehmen möchte und soll, empfahl man mir LowCarb. Aber ich brauche nun Rezepte! Habe früher alles gefuttert, ich liebe Kartoffeln, Reis und Nudeln... Mit Fleisch oder vegetarisch. Ich brauche eine Spaghettialternative, eine Kartoffelalternative, wie ersetze ich Brot/Brötchen? Was esst ihr zum Frühstück? Habt ihr Literaturtipps, Links, eigene Rezepte?

Nein, ich muss nicht abnehmen, aber meine Kohlenhydratzufuhr reduzieren. Vielleicht reicht ja eine Kohenllenhydrat-LowCarb - Mischung aus...?