Hase

Hallo bea + michelle,

ich putze den Spargel und schneide ihn in längere Stücke, die Köpfe gebe ich erst ein bisschen später dazu. Dann erhitze ich eine Mischung aus Olivenöl und Alsan (geht auch mit Butter), gebe die Stücke rein und würze mit Meersalz, Pfeffer und etwas braunem Zucker. Deckel drauf und Hitze reduzieren, ich dünste das dann so 10-12 Minuten, dann gebe ich die Köpfe und den gehackten Knoblauch dazu. Noch mal so 5-7 Minuten dünsten, zum Schluss lasse ich dann noch Parmesanspäne drüber schmelzen (mit geschlossenem Deckel). Baguette, Ciabatta oder Pinsa passen gut dazu.