Grüner Paprika, was tun damit?

oder wenn du Geduld hast (und die solange durchhalten) nachreifen lassen, irgendwann wird der grüne auch orange und mal rot ... aber oft wird er auch vorher schon schlecht - muss man probieren.
ich nehm den grünen allg. dann für gefüllte paprikaschoten - mit tomatensoße gehts halbwegs. aber so pur isst den grünen bei uns auch keiner.
oder ich mische den in einen bunten salat, das ist auch noch verkraftbar