zurück| Geschrieben von roti120392 am 28.03.2021, 12:46 Uhr |
Grillen
Jetzt geht ja die Grillsaison wieder los ... Habt ihr ein paar neue Ideen und Rezepte für's Grillen?
Wir grillen wirklich oft. Aber immer nur Würstchen und Fleisch mit Salat und Brot wird langweilig .
Wir haben einen ganz normalen Holzkohlegrill und zusätzlich eine Pfanne für den Grill.
Lg Rosi
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Re: Grillen
Antwort von seerose1979 am 28.03.2021, 13:46 Uhr
Hallo,
wir grillen abwechselnd diese Lebensmittel (neben auch Würstchen und Fleisch):
-Scampispieße
-Grillkäse
-Zucchinischeiben (leicht geölt und gewürzt mit Salz und Kräuter der Provonce)
-Gemüsepäckchen (z.B. Paprikawürfel, Tomatenscheiben, Pilzköpfe mit etwas Öl beträufeln, würzen nach Geschmack und evtl etwas Käse dazu)
- Fisch (z.B. Lachs oder Forelle)
- Bananen (nach dem Grillen vorsichtig öffnen und mit Honig beträufeln)
- Folienkartoffeln in die Glut legen
- Toastbrotscheiben (anschließend mit Kräuterbutter o.ä. bestreichen)
Dazu gibt es auch immer Salat (entweder Nudelsalat, Kartoffelsalat oder bunten Gemüsesalat), Baguette und verschiedene Dipps und Soßen
Lg Seerose
Re: Grillen
Antwort von Kerstin123 am 28.03.2021, 15:16 Uhr
Man kann ja auch bei den Fleischsorten variieren zB mariniertes Lamm oder unser Metzger hat zB auch Spieße mit gefüllten fleischröllchen
Lachs oder Forellen eignen sich gut zum grillen
Wenn es mal vegetarisch sein soll
Marinierte Auberginenscheiben
Tofu Tomatenspieße (Tofu in Würfel schneiden, marinieren und dann abwechselnd mit Cocktail ltomaten und Oliven aufspießen)
Maiskolben
Schafskäse in Alufolie mit etwas Olivenöl Tomaten- und zwiebelscheiben und paprikapulver oder Kräuter
Re: Grillen
Antwort von Port am 28.03.2021, 16:06 Uhr
Fetastreifen, darum herum Bacon gewickelt
Fisch
Fleischfackeln, sehr cross gegrillt, damit das Fett raus ist
Einfach mal andere Würste ausprobieren anstelle von Bratwurst, z. B. Merguez
Feta, zermatscht mit Olivenöl, kleinen Paprikawürfeln und Zwiebeln gemischt. Mit Paprika und Pfeffer würzen. Schmeckt grandios
Ich kriege gerade Hunger und freue mich, dass wir Ostern mit unserem neuen Gasgrill anfangen. Es wird auf jeden Fall Forelle geben.
Re: Grillen
Antwort von Muhkuh-87 am 28.03.2021, 17:29 Uhr
Hier noch eine Stim2fur den Feta :)
Eingewickelt IN Alufolie, mit Olivenöl beträufeln, Oregano zum Würzen drüber, Zwiebelringe, Tomatenscheibe und Peperoncini und dann ca. 20 Minuten grillen.
Ananas schmeckt super gegrillt.
Grüner spargel.
Möhren fand ich ganz lecker.
Ansonsten schau mal bei bbqpit (einfach bei Google eingeben). Der hat immer geile Rezepte ;)
Eingepackt
Antwort von ZoeSophia am 28.03.2021, 20:16 Uhr
Fisch/Gemüse
Du nimmst Backpapier, Alufolie oder Bananenbaumblatt, Küchenschnur
Fisch Filet (ohne Haut, „fest Fleischig“)
Kartoffeln, in feine Scheiben geschnitten (kurz blanchieren)
Nach belieben, Tomatenscheiben, Champignonscheiben, Zucchinischeiben......
Zitronen oder Limonensaft
Frische Kräuter,
Salz, Pfeffer,
Stück Butter
Grosses Stück Backpapier mit Butter einstreichen (die Fläche so gross wie Fisch)
Auf die Butter Legst du die Kartoffelscheiben, dann Fisch, wenig Zitronensaft, Salz Pfeffer, die frischen Kräuter, dann dass Gemüse und nochmals Salz Pfeffer und Kräuter
Dann schön satt einpacken und schnüren....
Wie heiss und wie lange musst du schauen, je nach Grill, Fisch, Flamme....
daher würde ich das erste mal wohl Lachs nehmen, da macht’s nix wenn der nicht ganz durch ist....
Sauerrahm oder Quark mit Kräuter schmeckt super dazu...
So ein Päckchen kannst du auch ohne Fisch machen, nur Gemüse und Kartoffeln....
Pouletbrust gefüllt mit Cantadou oder Käse oder getrockneten Tomaten oder Mozzarella oder....
Pouletbrust, längs ein wenig aufschneiden
Landrauchschinken (es braucht etwa 5-7 Scheiben/P)
Cantadou mit Pfeffer, oder was du magst
Fleischgewürz, Alufolie
Auf ein Stück Alufolie legst du den Landrauchschinken aus, ich nehme immer drei Scheiben Senkrecht, leicht überlappend, und links und rechts eine waagrecht, überlappend
Pouletbrust (salzen und pfeffern)mit Frischkäse schön voll füllen, mit der Öffnung zu dir auf den Landrauchschinken legen, dann den Schinken einschlagen (zuerst senkrecht, bei der Öffnung, dann die Seiten/waagrecht, dann wieder senkrecht)
Mit der Alufolie einpacken, satt.
Und Grillen! Risotto passt super dazu.....
So was Ähnliches kannst du auch mit Lammnierstück machen, anstatt Landrauchschinken, dünne Zucchettischeiben, anstatt Cantadou, eher Frischkäse (oder was ihr mögt....
D A N K E
Antwort von roti120392 am 29.03.2021, 9:02 Uhr
Danke für die vielen guten Tipps. Da sind wir auf jeden Fall erst mal versorgt ...
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