es war ein Käsekuchen ohne Boden

das passt schon, beim probierstäbchen ist immer was hängengeblieben? daS ist ok. Der muss bis das er kalt ist in der Form bleiben. Hab den mal zu früh aus der Form genommen, lag fast alles auf dem Boden, weil er , dick flüssig ist , im heißen Zustand. Kalt ist der fest. Versuchs nochmal, und dann in der Form erkalten lassen
Viel Glück
LG Gitte