zurück| Geschrieben von Cpt_Elli am 06.04.2023, 8:11 Uhr |
Beilage zu Spargel
Wir sind am Ostersonntag bei den Schwiegereltern und es gibt Spargel. Vermutlich ganz klassisch badisch: Mit Pfannkuchen, Hollandaise, Schinken. Ich esse so gut wie kein Weißmehl und eigentlich auch keine Wurst und Schinken. Deshalb werde ich eine eigene Beilage mitbringen (es ist keiner beleidigt, ist schon geklärt und natürlich werde ich genug für alle machen). Mir fehlt aber noch die zündende Idee. Ich hatte an Gemüsepuffer gedacht (mit Dinkel- oder Vollkornmehl und z. B. Radieschen drin). Habt ihre weitere Vorschläge? Ich koche selbst nie Spargel "solo". Danke vorab!
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Re: Beilage zu Spargel
Antwort von Maxikid am 06.04.2023, 8:53 Uhr
Wie wäre es mit Buchweizenpfannkuchen? So ganz klein gebraten. Da würde ich evtl. noch Bärlauch reinmachen.
LG maxikid
Re: Beilage zu Spargel
Antwort von bea+Michelle am 06.04.2023, 9:16 Uhr
Ich brauch zu Spargel nur Hollandaise und Kartoffeln. Mehr nicht:)
Re: Beilage zu Spargel
Antwort von Salkinila am 06.04.2023, 9:43 Uhr
Dem schließe ich mich an, die beste Beilage sind Kartoffeln.
Danke euch!
Antwort von Cpt_Elli am 06.04.2023, 12:29 Uhr
... für die Inspirationen. Ich glaube ich bringe nun einfach Drillinge mit (ich liebe Kartoffeln), gekocht mit Schale. Dazu grüne Soße als etwas leichtere Variante zur Hollandaise. Buchweizenpfannkuchen mag ich auch sehr gerne, aber mit Kartoffeln kann ich mich gerade mehr anfreunden. Manchmal kommt auf die einfachsten Sachen nicht...
Schöne Ostertage!
Re: Danke euch!
Antwort von Maxikid am 06.04.2023, 12:42 Uhr
Ja, Drillinge sind auch super lecker. Hatten wir in dieser Woche gerade.
Schönes Eiersuchen....
LG maxikid
Re: Beilage zu Spargel
Antwort von Tai am 06.04.2023, 13:12 Uhr
Badisch, wie herrlich!
Bei uns wird es auch Kratzete und Pfannkuchen zum Spargel mit Butter-/Margarinesauce geben.
Ich mache gerade für die veganen Esser die Pfannkuchen oft aus Dinkel- oder Vollkornmehl.
Aber Kartoffeln gehen natürlich auch immer.
Re: Beilage zu Spargel
Antwort von 3wildehühner am 06.04.2023, 21:38 Uhr
Reibekuchen und Lachs mit Kräuterquark Oasen hervorragend zu Spargel!
Re: Beilage zu Spargel
Antwort von Ellert am 07.04.2023, 21:38 Uhr
geht mir auch so, Soße dazu und Kartoffeln
allerdings badisch bei uns auch mit Schinken und Pfannkuchen.
Hier in der Ecke isst man dazu gerne Fleisch, also Steak oder Schnitzel, kannte ich auch nicht.
ich esse gerne Vollkornpfannkuchen, die kann man auch ganz klein ausbraten
Kartoffelpuffer kann ich mir auch gut vorstellen,
etwas mit viel Eigengeschmack würd eich nicht dazu machen, Spargel schmeckt ja für sich
Re: Beilage zu Spargel
Antwort von Ellert am 07.04.2023, 21:40 Uhr
Ich habe das hier auch mal erzählt so nebenbei
Spargel und Kratzede, die dachten ich käme vom anderen Stern....
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