zurück| Geschrieben von kfischgen am 20.12.2020, 22:24 Uhr |
Beilagen zu Pute
Hallo Zusammen,
Dieses Jahr gibt es bei uns zum ersten Mal Pute zu Weihnachten. Geplant waren als Beilage Rotkohl, Rosenkohl aus dem Backofen und Parmesankartoffeln.
Gerade ist mir aufgefallen dass wir damit einen Engpass im Backofen haben
Gekochten Rosenkohl mögen wir nicht...welche Beilage würdet Ihr sonst empfehlen? Ginge auch Salat?
Lieben Dank!
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Re: Beilagen zu Pute
Antwort von niklas2006 am 20.12.2020, 22:47 Uhr
Meine Ideen wären Buschbohnen oder Brokkoli mit Mandelblättchen.
Re: Beilagen zu Pute
Antwort von claudi700 am 20.12.2020, 22:59 Uhr
Hallo,
passend sind auch
Rosenkohlsalat
Selleriepüree
Kartoffel-Selleriepüree
Schupfnudeln
Klassische Kartoffelknödel
Serviettenknödel
Kohlrabi-Karottengemüse
LG
Claudia
Re: Beilagen zu Pute
Antwort von pauline-maus am 20.12.2020, 22:59 Uhr
Kaiser -Rahm -Gemüse
gebratene Pilze
Oder das,was euch schmeckt, da muss es kein Regel geben was passt und wenn es salat ist , dann ist es eben salat.
Re: Beilagen zu Pute
Antwort von pauline-maus am 20.12.2020, 23:00 Uhr
Ach und Klöße wäre hier die Wahl der family
Re: Beilagen zu Pute
Antwort von Port am 21.12.2020, 0:16 Uhr
Feldsalat ganz normal angemacht mit Zwiebeln, Knoblauch, Essig, Öl. Dazu oben drauf angebratene Schinkenwürfel (roh) und Champignons, ebenfalls mit angebraten.
Re: Beilagen zu Pute
Antwort von Philo am 21.12.2020, 9:08 Uhr
Klöße statt Kartoffeln (ich mache Kartoffeln immer im Dampfbackofen)
Rotkohl aus dem Topf
Blieben Pute und Rosenkohl aus dem Backofen - kann man die zusammen im Ofen garen - ich kenne die Zubereitungsarten nicht...
Re: Beilagen zu Pute
Antwort von Maxikid am 21.12.2020, 9:20 Uhr
Süßkartoffelmus
Rosenkohl
Wirsingkohl mit Sahne und Speckwürfel
Kastanienpürree
LG maxikid
Re: Beilagen zu Pute
Antwort von charty am 21.12.2020, 9:50 Uhr
Brate den Rosenkohl doch in der Pfanne an. Ich halbiere ihn, brate ihn in Olivenöl an, lösche ihn mit dunklem Balsamicoessig ab und lass ihn darin ca. 10 Minuten leicht braten. Salzen und fertig.
Den Rotkohl würde ich im Topf machen.
Alternativ zur Pute und zu Weihnachten würden mir noch Maronen einfallen.
Vg Charty
Re: Beilagen zu Pute
Antwort von Leewja am 21.12.2020, 13:32 Uhr
ich würde den Rosenkohl dann mit braunem Zucker in eienr Pfanne mit Butter langsam (!) karamellisieren lassen und evtl. noch Cranberries dazu mixen
Re: Beilagen zu Pute
Antwort von kfischgen am 21.12.2020, 18:03 Uhr
Danke Euch, auf die Idee den Rosenkohl in der Pfanne zu machen bin ich gar nicht gekommen. Das werde ich wohl machen 
Re: Beilagen zu Pute
Antwort von Hexhex am 21.12.2020, 18:16 Uhr
Hallo,
zu Pute mache ich oft Kartoffelsalat, weil die Pute selbst sehr trocken ist. Da passt eine etwas „schlotzige“ Beilage besonders gut als Ergänzung.
Noch ein Tipp: Weil eine Pute kein Fett abgibt, brennt sie im Ofen leicht an. Daher am besten mit Baconscheiben bedecken oder bis kurz vor dem Ende der Garzeit mit Alufolie abedecke und diese dann für die letzten 20 Minuten entfernen, damit die Haut knusprig wird.
Und am besten auch Geflügelfond für ein feines Sößchen kaufen, Puten geben selbst so gut wie keinen Bratensaft ab.
LG
Re: Beilagen zu Pute
Antwort von pauline-maus am 21.12.2020, 22:08 Uhr
Blöde Frage, muss man den Rosenkohl vorher kochen oder blanchieren oder gleich roh braten?????
Re: Beilagen zu Pute
Antwort von kfischgen am 22.12.2020, 21:08 Uhr
Danke für die Tipps!
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