Geschrieben von coolezapfe am 18.12.2010, 11:08 Uhr |
Apfelkuchen
Für den Teig
250 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter
1 Prise Salz
1 Pck. Trockenhefe
1 Ei
6 EL warme Milch
Für den Belag
4 gr. Äpfel
50 g Zucker
1 TL Zimt
Streusel
225 g Mehl
125 g Butter
90 g Zucker
1 Prise Salz
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.
Zubereitung
Die Trockenhefe und ca. einen TL Zucker mit der warmen Milch vermischen. Die Restlichen Teigzutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Anschließend die Milch mit der Hefe zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig nicht gehen lassen, sondern sofort den Boden einer gefetteten Springform (ca. 26 cm) damit belegen.
Belag:
Die Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und die Viertel in schmale Streifen (ca. 1-2 cm) schneiden. Die Apfelstreifen schuppenförmig (mit dem Rücken nach oben) auf den Teig setzen. Den Zucker mit dem Zimt mischen und über die Äpfel streuen.
Die Streuselzutaten auf einer glatten Arbeitsfläche zu Streuseln kneten. Die (maximal kirschgroßen) Streusel auf die Äpfel geben.
Den Kuchen bei 180 Grad ca. 45 min im vorgeheizten Backrohr backen. Die Streusel sollen hellbraun werden.
Den Apfelkuchen aus der Springform nehmen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
- Apfelkuchen - skaline35 18.12.10, 9:12
- Re: Apfelkuchen - claudi700 18.12.10, 10:27
- Re: Apfelkuchen - skaline35 18.12.10, 10:56
- Re: Apfelkuchen - coolezapfe 18.12.10, 11:08
- Re: Apfelkuchen - kleine_fee 18.12.10, 14:07
- Re: Apfelkuchen - claudi700 18.12.10, 10:27
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