Was würdet ihr tun?

Ganz klar nach Deutschland zurückgehen und dich verbeamten lassen.
Es scheint ja zumindest nicht unmöglich, dass dein Mann Arbeit in Deutschland bekommt und wenn es nicht in deinem Bundesland ist, kannst du dich doch sicher sobald er eine Stelle in Deutschland hat, dort in der Nähe bewerben.
Oder grenznahe wohnen wenn möglich.

Ich finde es für Kinder immer schöner nicht ganztags im die Schule zu müssen.
Zweisprachig wachsen sie doch eh schon auf.
Und den ganzen Tag Zuhause sein? Einen Job aufgeben, den du liebst? Niemals. Dafür muss sich doch ein Kompromiss finden lassen.

Den musst du mit deinem Mann finden. Lass die Kinder da außen vor. Die werden sich auch an eine neue Schule und einen Umzug schnell gewöhnen, grade in dem Alter.