Auch eine Frage zum Essen

Hallo miteinander,
ich habe auch einmal eine Frage zum Essen an euch. Von unserem großen Sohn her habe ich da ja keine Erfahrung. Er hatte Null Komma Null Interesse am Essen. Man konnte ihm alles anbieten und er mochte nicht einmal probieren.
Unser Zwergi ist das komplette Gegenteil. Wenn ich nur in Richtung Küche laufe, rennt er mir hinterher. Wenn ich den Kühlschrank öffne, steht er parat, macht die Schubladen in Windeseile auf und bedient sich. Klar räume ich so gut es geht weg, was er nicht haben soll und trotzdem tue ich mich schwer, was ich ihm jedesmal geben soll.
Denn nun kommt das eigentliche „Problem „.
Er isst sehr einseitig. Anfangs dachte ich er wird schon wissen was er braucht, aber langsam mache ich mir so meine Gedanken und weiß aber nicht wie ich es ändern kann.
Gerade hat er zum Beispiel seit einer Woche die Phase nur Fleisch und Wurst zu essen. Wir Erwachsenen sind Vegetarier, mein großer Sohn mag keine Wurst. Ich kaufe also nur für den Kleinen. Und er verlangt danach und nur da danach. Das Gleiche hatten wir auch schon eine zeitlang nur mit Käse.
Wenn es zum Beispiel Spätzle mit Schinken und Erbsen gibt, sucht er den Schinken raus und sagt „leer“. Er hört dann auf und rührt den Rest nicht an, obwohl er den durchaus auch mag. Er hat dann natürlich noch Hunger und weint und schreit und rennt zum Kühlschrank und sagt „leer“ und will neue Wurst.
Wenn ich ihm seinen Teller zeige weint er noch mehr und ich kann machen was ich will außer der Wurst isst er nichts. Nachts hat er dann natürlich Hunger.
Puh ich weiß einfach nicht wie ich ihm die anderen Sachen auch schmackhaft machen kann. Ich versuche es auszusitzen unter dem Motto wenn er Hunger hat wird er schon auch das andere Essen. Aber so wirklich viel isst er dann auch nicht davon.
Kennt das jemand solche einseitigen Phasen oder wie würdet ihr es machen?
Bei uns gibt es für die Kinder ca. fünf mal in der Woche ein Fleischgericht plus die Wurst beim Vesper. Also doch eigentlich ausreichend.
Liebe Grüße