Frage zu versch. Lebensmitteln

Laut meinem KiA, darf er alles essen ab 1 Jahr.
Einzige Ausnahme, ganze Nüsse oder Nussähnliche Produkte, nicht weil sie Allergien auslösen, sondern weil die Gefahr besteht das kleine Splitterchen eingeatmet werden und in der Lunge schaden anrichten. Also gerieben wäre Nuss kein Problem, in Stücken gehören aber auch Mandeln zu den gefährlichen Sachen!
Ich habe nachgefragt speziell wegen Salmunellen und Toxoplasmose, laut ihm sind Salmunellen natürlich gefährlich, aber das sind sie ja auch für Erwachsene und Toxoplasmose laufe bei einem kind nicht schlimmer ab als bei einem Erwachsenen und stelle auch keine so große Gefahr da.