Gesellenprüfung, Panik

Handwerkskammer anrufen, den Prüfungssausschuss.
Es gibt spezielle Vorbereitungslehrgänge für die Prüfungen. Sind aber durch den Betrieb zu zahlen.
Aus Erfahrung weiß ich, dass bei den Berichtsheften oftmals ein Auge zugedrückt wird.

Allerding stört mich an Deiner Aussage, dass es dem Betrieb nur um Profit geht.
Dein Sohn besucht sicher überbetriebliche Lehrgänge, die von den Betrieben bezahlt werden und dazu dienen, Grundlagen zu vermitteln.