hör auf deine Tochter

EBV kann vieles verschlimmern.
Durch die Allergien war der Körper eh vor den Impfungen schon in Alarmbereitschaft. Die Nebennieren arbeiten auf Hochtouren.
Dann die Impfungen noch oben drauf wo das Immunsystem nochmal stimuliert wird.
Stress in der Schule gibt sein übriges.

Ich würde dir raten:

Zöliakie Antikörper abnehmen zu lassen zusätzlich zu dem ganzen
Cortisol und DHEA (Cortisol wenn möglich im 24 h Sammelurin plus Einmalwert am Morgen)
evtl. TSH, ft3 und ft4
EBV Antikörper (auch die Langzeitantikörper)
Und eine ausführliche Stuhlanalyse auf Parasiten und Verdauungsenzyme und Darmflorastatus) Leber, Galle und Pankreaswerte.
Zusätzlich B12 Status, Vitamin D und Ferritinwerte + Hb und CRP
Wurde ein Ultraschall gemacht?

Sollten die Ärzte von alleine drauf kommen, tun sie aber leider nicht.
Alles gute.