Geschrieben von streepie am 13.10.2010, 23:17 Uhr |
Weltbestes Rezept für mit Reis gefüllte Paprika gesucht
Habe jetzt mal zu meinem original griechischen Kochbuch gegriffen (erstanden auf Rhodos, und von Griechen geschrieben) - das Rezept ist einfach super.
Fuellung fuer je 6 Tomaten und 6 Paprika
2 Zwiebeln, gewuerfelt
1 Tasse Tomatensaft
1 kleiner Bund Petersilie, gehackt
12 Essloeffel Reis
1 1/2 Tassen Olivenoel
Salz, Pfeffer, Zucker
Tomaten und Paprika aushoelen, Kerne wegschmeissen, das Fruchtfleisch der Tomaten aufheben und wuerfeln, den Saft der Tomaten auch aufheben.
Zwiebeln und 1 Tasse Oel in eine Pfanne geben. Bevor die Zwiebeln weich sind, den Reis dazugeben und solange braten, bis dieser durchsichtig wird. Dann das Fruchtfleisch der Tomaten, ausgetretenen Saft und die Petersilie dazugeben, sowie 1/2 Tasse Waaser. Solange kochen, bis fast alles Wasser aufgesogen ist.
Hitze reduzieren und in jede Tomate und Paprika einen halben Teeloeffel Zucker geben. Dann Tomaten und Paprika bis zur Haelfte mit der Reismischung fuellen. Spiel lassen, damit der Reis noch quellen kann.
Dann einen Essloeffel Wasser und nochmal einen Teeloeffel Zucker in jede Frucht geben und die abgeschnittenen Deckel aufsetzen.
Den Tomatensaft und 1/2 Tasse Oel in eine Bratenform giessen, die Paprika und Tomaten reinsetzen und 1h backen (bei 180 - 200 Grad)
Viel Erfolg
Connie
- Weltbestes Rezept für mit Reis gefüllte Paprika gesucht - sommersonnenkind 13.10.10, 19:52
- Re: Weltbestes Rezept für mit Reis gefüllte Paprika gesucht - claudi700 13.10.10, 21:24
- Re: Weltbestes Rezept für mit Reis gefüllte Paprika gesucht - streepie 13.10.10, 23:17
- Re: Weltbestes Rezept für mit Reis gefüllte Paprika gesucht - sommersonnenkind 13.10.10, 23:58
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