viereckige Torte

hallo,

entweder mehrere schichten boden auf einem backblech backen und entsprechend zuschneiden oder einen backrahmen besorgen, dann wird der kuchen überall gleichmäßig hoch.

nach dem backen abkühlen lassen, 2 x quer durchschneiden. für die creme z. b. vanillepudding kochen (mit etwas weniger milch), gut abkühlen lassen. dabei entweder immer wieder umrühren, damit sich keine haut bildet oder ein stück frischhaltefolie über den puddingtopf geben. dann den pudding in eine rührschüssel geben und eßlöffelweise zimmerwarme butter (ganz wichtig, darf nicht kalt sein!) dazu geben, bis eine schöne creme entstanden ist. den ersten boden damit bestreichen, zweiten boden aufsetzen, torte rundherum damit bestreichen. oder schokosahne machen (2 becher sahne erhitzen, 2 tafeln zartbitterschoki in stückchen reingeben und das ganze erwärmen, nicht kochen, bis die schoko geschmolzen ist). über nacht in den kühlschrank, am nächsten tag mit 2 pck. sahnesteif aufschlagen, wie oben beschrieben füllen und bestreichen.

für marzipandeko 400 g marzipan mit ein paar eßlöffel puderzucker verkneten, bis die masse geschmeidig ist. zwischen 2 lagen frischhaltefolie ausrollen, kuchen damit bedecken, ränder zuschneiden. zum verzieren entweder zuckerguß anrühren (125 g puderzucker mit ein paar tropfen wasser), in einen gefrierbeutel geben, eine kleine ecke abschneiden und dann "schreiben". oder kuvertüre schmelzen und genau so verfahren. weitere möglichkeiten sind schoko-dekorblätter, raspel, perlen, rosen usw., gibts alles in der backwarenabteilung.

claudia