veganer Kuchenboden für Erbeerkuchen?

Hallo,

und *hmmm* , ich mache einen Erdbeerkuchen für eine Feier. Da gibt's aber auch vegan lebende Gäste. Ein Biskuitboden hat ohne Ei wohl keinen Charakter, oder? Aber was ist mit Mürbeteig: Geht es stilistisch, Erbeerkuchen mit Mürbeteig zuzubereiten -wird das nicht zu trocken? Und: Kann ich da das Ei weglassen, bzw. mit Apfelmus ersetzen, ohne dass mir der Teig hart/ noch trockener/ bröselig wird?
Habt ihr alternative Teigideen? (gern auch genießbar für Nicht-Veganer_innen :-))

Danke!

miebop