Trockenhefe

Ich mische die Trockenhefe zuerst mit ein wenig Mehl und gebe die Flüssigkeit dazu. Dann geht sie an und später füge ich das restliche Mehl hinzu. Ich mache das also so ähnlich, wie du mit der frischen Hefe, nur dass ich gleich etwas Mehl zur Trockenhefe gebe. Außerdem hätte ich sie länger gehen lassen, denn die Trockenhefe braucht vielleicht schon etwas länger als die frische Hefe, die ja sofort einsatzbereit ist.

Komisch ist, dass es hefig schmeckt, denn das ist meiner Meinung nach der Fall, wenn zu viel Hefe hinzugefügt wurde. Dazu passt aber nicht, dass der Teig nicht richtig aufgegangen ist.

Ich würde das nächste Mal doch so eine Art Vorteig machen, wie oben beschrieben, und dann der Trockenhefe mehr Zeit geben.

Ich habe jetzt gerade auf meinem Päckchen Trockenhefe gelesen, da steht:

"Die Hefe mit einem Teelöffel Rohrzucker und 1/4 Liter lauwarmen Wasser verrühren und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen."

Daran ist es also gelegen! Probiere es einmal auf diese Art!