Trockenhefe

Also ich back viel mit Trockenhefe. Ich mach das Päckchen einfach so rein und misch es dann. Aber unter 60 min Gehzeit habe ich noch nie gebacken. Du siehst doch, ob der Teig sich verdoppelt hat, früher würde ich nicht weitermachen. Mir reicht die angegebene Menge immer.
Aber ich habe immer ein Problem mit Hefeteig, wenn es draußen so sehr warm ist. Keine Ahnung warum, schließlich will es Teig sich warm
Gruß Sabine