Topping Frischkäse ersetzen

Hmm, und da denkt man immer die Versorgungslage in der Großstadt sei besser als auf dem Land!

Sehr schade dass ihr da so eingeschränkt seid! (Noch mehr als man es eh schon ist...)

Auf den Rewe kannst du dich freuen: die haben eine "frei von"-Linie mit guten laktosefreien Produkten. Mozzarella, Kekse... vieles querbeet.

Ja, Exquisa hat einen Frischkäse der sinnigerweise "der Laktosefreie" heißt. Ich hab ihn bisher nur im 500g "Topf" gesehen. (Die Verpackung sieht aus wie die typischen Mascarpone-Becher.) Der schmeckt ganz gut finde ich. Ob die weitere Sachen haben weiß ich nicht.

Eine andere Idee wäre noch (bzgl. der Buttermilch): Mein Mann und ich sind beide laktoseintolerant. Um auswärts zu essen oder mal zu sündigen hatten wir immer Laktase-Tabletten. Mein Mann tut sich aber schwer mit dem Tabletten-schlucken - interessanterweise gibt es aber neuerdings in der dm-Drogerie von der Eigenmarke (dein Bestes) "Laktase-Shots". Das ist ein Traubenzucker-Pulver vermischt mit Laktase (12.000 FSC pro Shot). Auf der Packung steht, dass man ein Beutelchen pro "Sündenfall" nehmen soll (zergeht ganz lecker im Mund) oder das Pulver auf die Speisen aufstreuen/vermengen kann. Wie gut letzteres allerdings funktioniert weiß ich nicht. Das haben wir nicht getestet. Vielleicht kannst du dir aber so selbst laktosefreie Buttermilch herstellen.

Lg