schnelles Menü - Vorschläge?

Hallo,

ich bin keine große Köchin, ich tue es auch nicht sehr gerne. Aber ich krieg das meiste schon immer hin, und auch genießbar. Bisher keine Beschwerden.

Aber es muss schnell gehen bei mir. Alles über eine Stunde ist für mich zuviel.

Also, nun steht ja wieder Weihnachten vor der Tür und ich koche immer für uns alle. Mein Mann, ich, unsere Tochter und meine Schwiegermutter.
An hlg. Abend koche immer ich, sie ist am ersten Feiertag dran, weil da ihre Tochtre noch mit Familie kommt.
Da gibt es dann die traditionelle Gans.

Aber was mache ich dann??? Ich hatte schon Rinderfilet, Schweinefilet im Wirsingmantel und Lachs.

Es sollte eine leichte Vorspeise geben, dann eben das Hauptgericht und danach evtl. noch etwas. Oder nur Haupt- und Nachspeise.
Die letzten Male haben wir das Dessert nie geschafft, weil wir uns schon so die Bäuche vollgeschlagen hatten.

Wäre schön, wenn Ihr Vorschläge hättet.

Danke.
melli