Schinkennudeln wie macht ihr denn eure?

ich mach schinkenfleckerl (wiener kueche)
da's hier in den usa keine fleckerl gibt verwend ich makkaroni (hoernchen)

nudeln kochen.....waehrenddessen schinken wuerfelig schneiden.

zwei eigelb mit weicher butter oder margarine schaumig ruehren mit salz, pfeffer, muskat wuerzen.....aus den eiweiss schnee schlagen.

die gekochten nudeln mit dem schinken unter die butter ei mischung ruehren, ein becher sauerrahm dazu...schnee unterheben...in eine gefettete und mit broeseln ausgestreute auflaufform geben und in den ofen rein zum ueberbacken. ich streu noch griebenen kaese ueber die schinkennudeln...das liben besonders kinder.
liebe gruesse aus south dakota