Sauerteig Rezept

Ich habe jahrelang all unser Brot selbst gebacken und zwar nach einem Grundrezept aus der Hobbythek.
Auf Bitte habe ich es mal hier reingsteltl.
Ab ungefähr der Mitte kommt, wie man nach dem Ansetzen des Sauerteiges, was dort gut bereschrieben wird (aber da bist Du ja durch) mit dem Teig weiter gebacken wird.
Das Grundbrot kann immer durch Kerne etc. verändert werden.
ich fand gut, daß es ein Mischbrot war, für Anfänger mit der Hefe auch leichter zu händeln - je höher Du den Roggenanteil machst, umso weniger Hefe brauchst Du.
Und ich habe mein Korn ja selbst gemahlen, also habe ich IMMER Vollkorn verwendet.
Statt Weizen auch mal Dinkel genommen etc.

Das Rezept findest Du hier:
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=50477&suche=sauerteig&seite=2#start

Viel Spaß!