Rosenkohl

Früher, als ich ihn nur aus Gesundheitsgründen gegessen habe, habe ich ihn gedünstet und dann mit Sahne und viel Petersilie püriert.

Heute lieben wir ihn gebraten und mit dunklem Balsamico ablöschen, Salz, ggf. Chiliflocken dazu.

Aber auch im gemischten Ofengemüse mit Kräuterquark macht er sich gut.

Auch ein Rosenkohl-Risotto mit viel Parmesan und Petersilie ist nicht zu verachten...

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