zurück| Geschrieben von Irish83 am 13.12.2021, 19:50 Uhr |
Rosenkohl
Ich habe heute rosenkohl gekauft und esse ihn gerne, der Rest der Mannschaft war wenig begeistert. Nun suche ich ein Gericht, dass den rosenkohl schmackhaft serviert, nicht als einzelne Beilage.
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Re: Rosenkohl
Antwort von Leena am 13.12.2021, 20:50 Uhr
Wie hast Du den Rosenkohl denn zubereitet..?
Gekocht isst den hier niemand, gebraten kommt der hier aber ganz gut an. (Okay, wenn es ihn nicht zu oft gibt.)
Re: Rosenkohl
Antwort von Irish83 am 13.12.2021, 21:00 Uhr
Noch gar nicht, deswegen suche ich ja Anregungen ;-)
Re: Rosenkohl
Antwort von Maxikid am 13.12.2021, 21:55 Uhr
Meine Kinder lieben in gekocht mit Meersalz und Olivenöl und dazu Reis. Ansonsten gebraten mit Parmesankäse und Süß/oder Kartoffelmus. LG
Re: Rosenkohl
Antwort von charty am 13.12.2021, 22:15 Uhr
Früher, als ich ihn nur aus Gesundheitsgründen gegessen habe, habe ich ihn gedünstet und dann mit Sahne und viel Petersilie püriert.
Heute lieben wir ihn gebraten und mit dunklem Balsamico ablöschen, Salz, ggf. Chiliflocken dazu.
Aber auch im gemischten Ofengemüse mit Kräuterquark macht er sich gut.
Auch ein Rosenkohl-Risotto mit viel Parmesan und Petersilie ist nicht zu verachten...
Vg Charty
Rosenkohlpfanne mit Gnocchi
Antwort von DecafLofat am 13.12.2021, 22:55 Uhr
Ich sitze und sortiere gerade meine Rezepte (plane für die Feiertage) und bin auf eine Rosenkohlpfanne mit Kürbisgnocchi gestoßen...
Aus der Schrot&Korn, das Rezept für die Kürbisgnocchi gibt es online, aber ich nehme einfach gekaufte Gnocchi.
Gerne noch Speckwürfel dazu, je nach Geschmack.
Re: Rosenkohl
Antwort von Lucylu am 13.12.2021, 23:36 Uhr
Genau das "Problem" haben wir auch...hatte deswegen dieses Gericht ausprobiert:
https://www.leckerschmecker.me/quetschkartoffeln-vom-blech/
Sehr lecker, würde nächsten Mal nur den Rosmarin weglassen/weniger nehmen.
LG
Re: Rosenkohl
Antwort von Kerstin123 am 14.12.2021, 7:21 Uhr
Als Auflauf
https://www.chefkoch.de/rezepte/1594501266689426/Rosenkohlauflauf-mit-Hackfleisch-und-Kartoffeln.html
Oder vegetarische Rosenkohl Kartoffel Auflauf
Re: Rosenkohl
Antwort von blubb12 am 14.12.2021, 7:39 Uhr
- Gekocht und dann mit Speck angebraten, Petersilie drüber
- Gekocht und mit viel gerösteten Semmelbröseln
- Gehobelt mit Rotkohl als Rohskostsalat
Re: Rosenkohl
Antwort von Salkinila am 14.12.2021, 10:58 Uhr
Ich esse ja Rosenkohl in jeglicher Form und meine Familie zum Glück auch :) Gerne mache ich ihn auf asiatische Art: Rosenkohl putzen und halbieren, zusammen mit Ingwer und Chili anbraten, Knoblauch dazu, ablöschen mit eine Mischung aus verdünntem Orangensaft, Sojasauce und etwas Speisestärke zum Andicken. Ich mache dazu noch Huhn (in Stücke geschnitten und in Sojasauce, Ingwer und Knoblauch mariniert, dann angebraten), es geht aber auch ohne.
Re: Rosenkohl
Antwort von Maxikid am 14.12.2021, 11:06 Uhr
Mann und Kinder essen hier auch jede Sorte von Gemüse. Da bin ich auch echt froh drum. LG
Re: Rosenkohl
Antwort von Jomol am 14.12.2021, 13:13 Uhr
Ich koche den 10 min, schrecke ihn ab, lasse ihn im Backofen wieder warmwerden und trocknen und kippe dann geschmolzenen Zucker darüber. Der Rosenkohl darf nicht zu heiß sein, sonst hält der Zucker nicht. Ist dann zwar Beilage, schmeckt aber toll und gar nicht wie gekochter Kohl. Seit ich das mal gegessen habe, mag ich Rosenkohl und ich wollte den vorher fast 40 Jahre nicht!
War auch super gut geht ist: https://www.spiegel.de/stil/rezept-fuer-rosenkohl-bowl-kohlossal-a-1238265.html
wir nehmen weniger Zucker (lassen den, der in die Äpfel kommt weg).
Grüße,
Jomol
Nachtrag: beides Essen sogar die Kinder (6 & 9) manchmal owt.
Antwort von Jomol am 14.12.2021, 13:17 Uhr
.
Re: Nachtrag: beides Essen sogar die Kinder (6 & 9) manchmal owt.
Antwort von Maxikid am 14.12.2021, 13:26 Uhr
oder Rosenkohlsuppe mit Zimtsahne...so lecker. Gab es mal bei den Nachbarn vor 20 Jahren, zum Kennenlernen. LG
Re: Nachtrag: beides Essen sogar die Kinder (6 & 9) manchmal owt.
Antwort von Jomol am 14.12.2021, 14:28 Uhr
Ich hab da ein Kindergartentrauma: wir mußten gefühlt dauernd Rosenkohlsuppe essen (Rosenkohl in Brühe und ewig gekocht).
Deswegen habe ich Rosenkohl dann nicht mehr gegessen.
Grüße,
Jomol
Re: Rosenkohl
Antwort von ZoeSophia am 14.12.2021, 16:27 Uhr
Etwa 500gr Rosenkohl rüsten und vierteln, kleine Zwiebl hacken, 1 Rüebli fein würfeln, etwa 100gr Speck klein schneiden (Würfel), Speck, Zwiebeln, Rosenkohl anbraten, Speck darf kross sein, Rosenkohl darf/soll etwas Farbe bekommen, Rüebli mitbraten, mit etwas Bouillon ablöschen, kochen bis gar….
Re: Rosenkohl
Antwort von Hase67 am 15.12.2021, 12:26 Uhr
Oh, danke für die Idee mit dem gehobelten Rosenkohl, das probiere ich mal. Rot- und Weißkrautsalat werden nämlich gern gegessen. Die Bratvarianten probiere ich aber auch mal aus.
Re: Rosenkohl
Antwort von blubb12 am 16.12.2021, 8:48 Uhr
Ich mache dazu gerne eine Vinegrette aus Apfelessig und Walnussöl, und dann noch geröstete Walnüsse drüber 
Lass es Dir schmecken :)
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