Mangoldsuppe

hallo,

bitte schön :o)

1 große zwiebel und 2 knoblauchzehen hacken, in etwas öl anbraten. gewaschenen und geputzten mangold dazugeben, mitdünsten. nach ca. 5 minuten mit gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 minuten köcheln lassen. bei bedarf nochmal brühe dazugeben, alles pürieren und mit salz, pfeffer, muskat und etwas majoran würzen. mit einem schuß sahne verfeinern. zum aufpeppen kannst du auch mit curry würzen. die suppe pur oder mit

gebratenen pilzen
gebratenen shrimps
parmesanspänen
parmesanklösschen

servieren.

lg
claudi