Mama allein zu Haus

*smile* Ich bin den ganzen Tag allein mit dem Baby (12 Wochen). Dummerweise vergesse ich immer zu Essen.

Für sich alleine kochen ist doof. Mein Schatz kommt abends wieder und hat schon einmal warm gegessen.

Was könnt ich denn gesundes für mich allein kochen ohne, dass ich am nächsten Tag die Reste essen "muss"? Wie habt ihr das gemacht?