zurück| Geschrieben von lemima am 10.08.2007, 9:04 Uhr |
Rezept gesucht für Hackfleischkuchen/pastete
Hallo,
ich habe vor einiger Zeit in einem meiner Kochbücher ein Rezept für einen Hackfleischkuchen aus der Springform gesehen, der in einem Teig gebacken wurde. Also wie eine Pastete ohne Deckel.
Leider versteckt sich das Buch bisher vor mir, und ich würde so was in die Richtung gerne heute Mittag kochen.
Wer ein solches o. ähnliches Rezept hat, soll es mir bitte, bitte, verraten.
Schonmal ein herzliches Danke!
LG, Katrin
Beitrag beantwortenRe: Rezept gesucht für Hackfleischkuchen/pastete
Antwort von claudi700 am 10.08.2007, 9:33 Uhr
hallo und guten morgen!
ungesüßten mürbeteig zubereiten, springform damit auskleiden, 1/3 des teiges beiseite legen.
zwiebeln und knoblauch hacken, in öl anbraten. hackfleisch dazugeben, tomatenmark und gewürze rein (salz, pfeffer, kräuter). evtl. noch gemüse nach wahl (paprikastücke, lauch usw.) ca. 15 min. köcheln lassen. masse abkühlen lassen, mit etwas paniermehl verkneten, nach wunsch etwas creme fraiche unterziehen. in die springform geben. teigdeckel auflegen, mit der gabel einpieksen. mit etwas verquirltem eigelb bestreichen. bei 180 grad ca. 30 - 40 minuten backen.
lg
claudi
@claudi700
Antwort von lemima am 10.08.2007, 9:37 Uhr
Jaaaaaa, danke, genauso hab ich mir das gedacht!!! Und insgeheim auf dich gehofft, Claudi!
LG, Katrin
