Kühlschrankkuchen

1 Pck. Butterkekse zerbröseln, mit 1/2 Pck. zerlassener Butter mischen und in eine Springform geben. Mandelmehl (saugt) und gefrorene Himbeeren drauf.
1 Becher Sahne mit Zucker schlagen, 1 Quark oder 1 Frischkäse (ohne Kräuter!) unterheben und auf die Himbeeren geben.
Eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dabei tauen die Himbeeren auf.
Schwarzen Johannisbeersaft mit Tortenguss und Zucker nach Packungsbeilage aufkochen und über die Sahnemasse geben.
Bei uns IMMER der Hit, schnell gemacht und super lecker.
Dem Geburtstagskind alles Gute!