Kuchenrezept für Diabetiker gesucht

Erfrischungskuchen

180 gr. Margarine
160 gr. Fruchtzucker
4 Eier
150 gr. Mehl
100 gr. Kölln Instant Flocken
2 Teel. Backpulver
1 Prise Salz
1/8 l. Orangensaft
2 Eßl Zitronensaft
Süßstoff

Margarine mit Fruchtzucker und Eier schaumig schlagen. Mehl, Instant Flocken, Backpulver und Salz unterrühren. In eine gefettete Kastenform füllen und bei Ober-/Unterhitze 190°C / Umluft 170°C ca. 60 Minuten backen.
Den Kuchen aus der Form nehmen. Orangensaft und Zitronensaft mischen und mit Süßstoff abschmecken und mit dem Löffel auf den heißen Kuchen geben.