Karottenkuchen, wer kann helfen

Hallo,

habe am WE einen Karottenkuchen gebacken. Er war super lecker, auch nicht trocken, aber trotzdem bröselig. Ich habe hier mal das Rezept, vielleicht hat ja jm von euch einen Tipp, wie ich das Rezept verändern könnte, damit er nicht so bröselt.

Das soll der Geburtstagskuchen zum 1.Geburtstag meines Sohnes werden.

http://www.chefkoch.de/rezept-druck.php?ID=1212990165331&druck=2309481a&divisor=8

Danke LG Melanie