ich sammel das Kochwasser vom Gemuese

Oh mei .... das ist mir echt zu viel Salz, wuerde in unserem Haus mindestens 2 Jahre reichen. Das kann ich unmoeglich machen ohne meinem Mann einen Herzinfarkt zu geben.

Ich mach's mir einfacher und sammel einfach das Kochwasser vom Gemuese, das eh anfaellt. Da ich nur duenste, meist in nicht mehr als 1-2 cm Wasser, ist das Wasser schon einigermassen intensiv im Geschmack. Das wird dann eingefroren und spaeter als Bruehe fuer Suppen benutzt.

Als Geschmacksverstaerker benutz ich ein salzloses fluessiges Sojaprodukt, dass hier von der Firma Bragg erhaeltlich ist.

http://www.bragg.com/FAQ/faq_aminos.html

Gruss aus Calgary, Canada
Beatrix