zurück| Geschrieben von 3fachMama am 07.02.2011, 10:55 Uhr |
füllung für crepe
welche füllung macht ihr in crepe. bräuchte mal was anderes.
hätte auch gern mal ein rezept für crepe mit hackfleischfüllung?
wie macht ihr die?
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Re: füllung für crepe
Antwort von kindermotte am 07.02.2011, 11:48 Uhr
Hallo,
wir machen öfter eine Champigon-Rahm-Soße als Füllung.
Hackfleischfüllung....wir machen dann Bolognese-Soße.
LG, Tanja
Re: füllung für crepe
Antwort von Fru am 07.02.2011, 12:46 Uhr
Das mit dem Hack kannst Du eigentlich machen, wie Du willst...ich würds krümmelig anbraten, etwas Tomatenpürree drüber oder frische Tomaten, dann nach Geschmack würzen...
Oder das Rezept hier mal ausprobieren, das ist sooooooooooo lecker:
Teigröllchen mit Hackfleischfüllung
Kanellonia
Zutaten für den Teig
6 Eier
½ Liter Milch
Salz
1 kleine Tasse Olivenöl
Mehl nach Bedarf
Olivenöl zum Backen (ACHTUNG, das ist sehr viel Teig, die Hälfte würde sicher auch reichen)
Zutaten für die Füllung
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
500 g Rinderhack
Butter zum Dünsten und für die Form
schwarzer Pfeffer
Zimt
Muskat
Oregano
etwa 200g passierte Tomaten
geriebener Pamesan
1. Für den Teig die Eier mit dem Schneebesen schlagen, Milch, etwas Salz und das Öl dazugeben und nach und nach so viel Mehl eirühren, das ein dünnflüssiger Teig entsteht. Kleine, dünne Pfannekuchen daraus backen und dann beiseite stellen.
2.Für die Füllung die Zwiebel und den Knoblauch schälen, kleinhacken, mit dem Hackfleisch in Butter andünsten und mit den Gewürzen abschmecken. Die passierten Tomaten hinzufügen und die Masse etwas einkochen lassen. Anschließend den Käse dazugeben.
3. Auf jeden Pfannekuchen so viel Füllung geben, das er sich noch gut zusammen rollen läßt.
Diese Teigrollen in eine gebutterte Auflaufform geben (eng zusammen legen, damit sie sich nicht öffnen können).
Wenn noch Füllung übrig ist, die über die Kanellonias geben und dann bei 200 ° C eine halbe Stunde überbacken.
hmmmmmmm , das hört sich aber lecker an
Antwort von 3fachMama am 07.02.2011, 12:49 Uhr
ich glaub, das probier ich mal aus.
danke
Re: füllung für crepe
Antwort von miablume am 07.02.2011, 13:14 Uhr
Wie viele Crepes gibt das denn ? LG
Re: füllung für crepe
Antwort von streepie am 07.02.2011, 13:28 Uhr
Wir machen eine Hackfleisch-Pilz-Fuellung
1 grosse Zwiebel, fein gewuerfelt
300g Hackfleisch
250g frische Pilze, gesaeubert und in Scheiben geschnitten
Zwiebel in etwas Oel anbraten, bis sie braeunt, Dann Hackfleisch dazu und kruemelig braten, danach die Pilze dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Creme fraiche / Sauerrahm abloeschen.
Wer's deftiger mag, kann auch noch Schinken/Speckwuerfel mit anbraten
LG
Connie
Miablume...
Antwort von Fru am 07.02.2011, 14:01 Uhr
...ich kanns Dir nicht sagen, weil ich nie den ganzen Teig verbacken habe....auf jeden Fall für die Menge an Soße zuviel...also für meinen Geschmack!
LG
Re: füllung für crepe
Antwort von mino82 am 07.02.2011, 19:27 Uhr
also ich streue immer ger. käse drauf, schinken und röstzwiebeln...geht schnell und ist lecker, wir stellen immer alles auf den tisch oliven, tomaten,mozarella...auch apfelmuß, geschnittenes obst, marmelade, honig, zimt und zucker, nutella und so belegt sich jeder seinen crepe..
Re: füllung für crepe
Antwort von chrispi am 08.02.2011, 19:00 Uhr
Spinat mit Zwiebeln, Knoblauch und Gorgonzola oder Schafskäse...falls es mit totem Tier sein soll, passt da auch noch Kochschinken zu
Oder Spinat, Kichererbsen zerrmatscht und viel Curry
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