Entrecote

Hallo
Am Wochenende soll es Entrecote geben
Hat jemand einen Tipp zur Zubereitung oder ein Rezept?

Ich würde es scharf in der Pfanne braten und dann im Ofen garen lassen

Bin aber nicht sicher wegen der Dauer und der Temperatur (habe beim googlen recht unterschiedliche Angaben gefunden)

Fleischthermometer muss ich morgen noch auskramen

Danke