drei gänge menü

hallo ich möchte am samstag für 6 personen kochen und zwar vorspeise hauptgang und nachspeise.ich hatte gedacht als vorspeise salat mit entenbrust aber das ist noch flexibel.
gerne würde ich was "herbst oder winterliches" kochen. es darf auch aufwendig sein.
würde mich sehr über einige anregungen freun