zurück| Geschrieben von roti120392 am 07.03.2009, 14:01 Uhr |
Brot selber backen
Ich überlege ob ich mal versuchen sollte Brot selber zu backen.
Über die Suchfunktion habe ich auch schon tolle Rezepte für Vollkronbrot, Ciabatta und Kartoffelbrot gefunden.
Aber ich habe noch einige Fragen?
Backt Ihr gleich mehrere Brote und friert sie dann ein? Es soll ja Geld sparen und dann brauchte ich den Ofen auch nur einmal aufzuheizen.
Was nehmt Ihr für Formen? Lohnt es sich eine spezielle Brotbackform zu kaufen?
Danke für eure Hilfe.
LG Tina
Beitrag beantwortenRe: Brot selber backen
Antwort von claudi700 am 07.03.2009, 14:39 Uhr
hallo,
eigentlich brauchst du keine speziellen backformen. ich habe mal ein rezept für ein vollkornbrot eingestellt, das ist ideal für eine normale kastenform. ciabatta einfach in eine längliche form bringen, da kannst du gleich mehrere auf einen schlag backen. ansonsten ganz normale runde oder längliche laibe formen, das reicht vollkommen aus.
claudi
Re: Brot selber backen
Antwort von +emfut+ am 07.03.2009, 16:02 Uhr
Ich backe Brot in der Kastenform. Bei uns klappt das gut, weil wir sowieso nicht so auf die Kruste stehen. Wir mögen es gerne saftig und locker.
Wenn Du es lieber knusprig magst, würde ich gar keine Form verwenden sondern das Brot direkt auf dem Backblech backen.
Ich habe drei Kastenformen. Die passen nebeneinander in den Backofen. Und Kastenformen kann man auch so immer mal mehrere brauchen. Wenn ich für eine Geburtstagsfeier in Schule und Hort Kuchen backen muß, kommen auch alle drei Formen zum Einsatz.
Gruß,
Elisabeth.
Habe ich gestern gerade auch gemacht
Antwort von sweet am 07.03.2009, 20:16 Uhr
und eben ist noch ein neues im Rohr.
Ich habe jetzt auch die doppelte Menge genommen - ist aber im Moment ganz wenig
speckig - also werde ich nächstes Mal
doch wieder nur in die Kastenform machen.
Bzw. nur nebeneinander - vielleicht lag
es jetzt an der höheren Teigmenge.
Das erste wurde spitze - habe ein
5 Min.rezept gefunden, ohne Gehenlassen,
wenn du magst, such ich dir den Link raus.
lg
sweety
Re: Habe ich gestern gerade auch gemacht
Antwort von roti120392 am 07.03.2009, 22:10 Uhr
Oh ja, das Rezept hätte ich gerne!
Besten Dank für Eure Antworten.
Ich werde gleich nächste Woche loslegen.
LG Tina
Re: Brot selber backen
Antwort von roti120392 am 07.03.2009, 22:12 Uhr
Das Rezept für das Vollkornbrot habe ich mir schon rausgesucht.
Ich habe früher schon mal Brot gebacken ohne Form, dann wurde es aber nicht so kastig und man konnte schlecht Schnitten davon schneiden.
Ich werde es wohl mal in der Kastenform versuchen.
Besten Dank und
LG Tina
Re: Habe ich gestern gerade auch gemacht
Antwort von sweet am 08.03.2009, 9:32 Uhr
du hast eine PN
lg
@ sweet
Antwort von umm123 am 08.03.2009, 10:29 Uhr
meinst du das 3-minuten-brot von chefkoch? wenn nicht kannste mir vielleicht auch den link oder das rezept geben?
Nein, das 5-MinutenBrot
Antwort von sweet am 08.03.2009, 16:59 Uhr
hier der Link
www.chefkoch.de/rezepte/675531169891285/5-Minuten-Brot.html
Ich habe nur 1 gehäuften Teel. Salz genommen, anstelle
1.
Und die Saatenmischung mit Kürbis- Pignoli- u. Sonnen-
blumenkernen reingetan.
lg
sweety
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