Erbsensuppe

Re: Erbsensuppe

Antwort von pothi am 07.03.2009, 13:35 Uhr

hallo,

als ich mach sie so:

erbsen am vorabend in wasser einweichen.
am nächsten tag erbsen aufsetzen und köcheln lassen. immer zusehen das genügend wasser im topf ist.
nebenbei laß ich meist ein stück kassler, 2-3mettwürstchen oder schäufele in etwas wasser kochen.

in der zeit wo alles köchelt, schnibbel ich möhren, sellerie, lauch und paar kartoffelwürfel.

wenn die erbsen dann sogut wie fertig sind, schütte ich das suppengemüse mit in den topf + den sud vom fleisch aus dem anderen topf.

wieder köcheln lassen bis gemüse gut ist, in der zeit fleisch kleinschneiden und auch mit in den topf.

alles nochmal abschmecken, etwas petersilie obendrauf und fertig ist meine suppe!

lg pothi

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