zurück| Geschrieben von petra914 am 08.05.2010, 21:49 Uhr |
brokkoli
wie bereitet man am besten brokkoli zu ? muß zugeben ich hab mit brokkoli noch nie gekocht ....
Beitrag beantwortenRe: brokkoli
Antwort von DK-Ursel am 08.05.2010, 21:59 Uhr
Hej ???!
Ich teile ihn wie Blumenkohl i nRöschen, den Srunk schäle ich etwas ab und koche ihn auch mit - entweder iunSchweiben oder der Länge nach aufgeschnitten.
Du kannst ihn auch im Ganzen kochen, dann den Strunk ein bißchen einschneiden, damit er schneller gart.
Broccoli ist serhr schnell gar, er sollte bißfest sein - dann sieht er dunkelgrün aus.
Du brauchst nur wenig Wasser, der Dampf gart auch.
Und Du kannst ihn auch roh als Salat zubereiten - mit Nüssen und Rosinen und geröstetem Schinken (Bacon) stand er bei uns auf dem Konfirmationstisch
est von gekochtem Broccoli nutze ich als Auflaufuzugabe - auf Nudeln und WurstFleisch(resten) und/oder Gehacktem, Küsesoße dazu un düberbacken.
Guten Appetit - wir essen Brroccoli oft und gerne - Gruß Ursel, DK
Hej Petra - soll es natürlich heißen!
Antwort von DK-Ursel am 08.05.2010, 21:59 Uhr
o.T.
Re: brokkoli
Antwort von Mondreise am 09.05.2010, 0:55 Uhr
Hi,
1. er verkocht mir immer als Beilage (das ist der Hauptpunkt bei mir)
Brokkoli ist in ca. 5 Minuten gar. Einfach in Salzwasser kochen und nach 5 Minuten probieren.
-> verkocht bei mir immer.
2. Also mache ich Brokkoli nur als
a) Brokkolicremesuppe
oder
b) im Auflauf, mit Kartoffeln, Hackfleisch und Brokkoli.
Und Sahne.
Lecker. Ich mach oft Brokkoli.
Schau mal in www.chefkoch.de
Ciao Biggi
Re: brokkoli
Antwort von Mondreise am 09.05.2010, 1:04 Uhr
Hi,
3. hab ich vergessen.
- Nudeln kochen
- Brokkoli in Röschen zerteilen, in Salzwasser kurz kochen,
- Knoblauch anbraten, fertigen Brokkoli, die Nudeln und ein bisschen Käse zusammen in die Pfanne zu dem Knoblauch.
Pfeffer und Salz, dazu.
Lecker.
Und ist egal, wenn er verkocht ist.
Ciao Biggi
Re: brokkoli - duensten statt kochen
Antwort von Beatrix in Canada am 09.05.2010, 5:08 Uhr
Wenn dir der Brokkoli verkocht, dann duenste ihn lieber. Ich mach nie mehr als max. 1 cm Wasser in den Topf fuer Brokkoli.
Wir essen den geduensteten Brokkoli gerne mit einer Sosse aus 1 El Orangensaft und 1 EL Sojasosse gemischt. Die wird ueber den fertigen Brokkoli getroepfelt. Und dann noch mit Sesamkoernern ueberstreuen.
Gruss
Beatrix
Re: brokkoli -
Antwort von Merry am 09.05.2010, 10:09 Uhr
Hey
ich koche den Broccoli auch in Salzwasser, bei mir ist er noch nie verkocht und nach 5 Minuten ist der bei mir aber noch nicht fertig, aber dennoch bissfest ;-).
Ich nehme oft ne Hollondaisesoße (aus der Packung, wenn ich zu faul bin). Was wir auch gerne essen in Butter geröstete Mandelblättchen darübergeben, dann brauche ich auch keine Soße dazu. Einfach lecker.
Oder als Auflauf mit Nudeln und Kochschinken, einer Bechamelsoße mit Käse überbacken, bzw. Butterflöckchen drauf geben und Semmelbrösel. Einfach supilecker.
LG Merry
Re: brokkoli -
Antwort von DK-Ursel am 09.05.2010, 11:51 Uhr
Hej nochmal!
ich mache es wie Beatrix (entschudlige, daß ich Deinen Namen neulich total verdreht habe) nd habe nur mal eben einen Strich Wasser i mTopf, wie gesagt, der Dampf reicht vor allem bei Röschen aus!
Gruß Ursel, DK --- Brpccoli-Großverbraucher
Re: brokkoli
Antwort von schildi am 09.05.2010, 14:23 Uhr
Ich koche die Röschen kurz in Salzwasser hab, lass ihn abkühlen, danach wende ich die Röschen in verquirltem Ei (2-3 Stück mit Salz und Pfeffer gewürzt), danach wende ich sie in erhitztem Öl. Schmeckt besonders den Kindern oder auch lecker kalt zu essen z.b zum grillen.
Re: brokkoli
Antwort von kleine_fee am 09.05.2010, 18:37 Uhr
ich lasse den brokkoli heiß ziehen. wenn er bissfest ist nehme ich ihn raus.
mache ne mehlschwitze mit halb brokkoli wasser und halb milch,mit muskat,salz abschmecken.
oder bissfesten brokkoli in eine auflaumform. ein oder zwei päckchen (je nach menge des brokkolis) thomy sauce hollandaise mit geriebenem käse und gehacktem knobi verrühren. ober den brokkoli geben und backen.. boah lecker.
lg,jacky
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