Tofu, Brokkoli und gefüllte Paprika

Ich will heute mittag was mit Tofu und Brokkoli machen, weil die weg müssen. Weiß aber nicht recht, was ich machen soll. Ich hätte auch noch Ebly und Couscous daheim. Und Karotten, Soyasauce und Frühlingszwiebeln.
Reis will ich nicht, weil das gibt es morgen als Beilage zu gefüllter Paprika, was sich mein Mann gewünscht hat. Da ich nicht so die Fleischesserin bin, würde ich mir gerne eine vegetarische gefüllte Paprika machen. Hat jmd Anregungen? Grünkernschrot hab ich auch noch da.

DAnke
Claudia