Bergen- Kann sich noch jemand daran erinnern?

Ich kenne Bregenwurst. Früher kam da das Schweinehirn mit rein, mittlerweile ist das verboten.
Die essen wir immer noch gerne.
Wir haben selber geschlachtet, da gab es dann schon Dinge, die man heute nicht unbedingt mehr essen würde.
Kaldauen, eine Suppe aus Blut, Innereien und Dörrobst, gekochte Schweinebacke aufs Brot etc.