3 Gänge leicht vorzubereiten

Mein Gedanke wäre auch vorgekochte und aufgetaute Suppe, die Hauptspeise kann man sicher auch vorher vorbereiten (zwei bis drei Tage vorher, kühl gelagert hält fast alles, aber Knödel sollte man auf jeden Fall frisch kochen!).
Als Nachspeise Eis mit vielen frischen Früchten, die man daheim (weil man allein/zu zweit ist und der Gatte Diverses nicht mag oder so) gar nicht erst da hat/sie einem zu teuer/zu kompliziert aufzuschneiden sind etc.?