...und wie...?

Dann muß man sich eins herüberholen. Man streicht also bei deinem Beispiel
521
-276
die obere 2 durch und schreibt eine 1 drüber.

Verwirrend wird es dann z.B. bei
603
-375
Von der 0 kann man sich ja keinen leihen, also streicht man 60 durch und schreibt 59 drüber.

Grüße
Katja