Selbstgemachter Joghurt

Du kannst den eigenen Joghurt so lange als Starterkultur verwenden, bis du mit dem Ergebnis nicht mehr zufrieden bist, dann einfach einen neuen verwenden. Die Haltbarkeit von gesäuerten Produkten ist länger als man denkt und bei Milchprodukten ziemlich einfach festzustellen...du wirst es riechen und schmecken wenn er schlecht ist. Ungeöffnet hält dir der Joghurt locker 3 Wochen im Kühlschrank (sofern sauber gearbeitet wurde und kein Fremdschimmel im Behälter ist). Geöffnet merkst du dann am Geschmack wenn er lieber weg sollte. Die Haltbarkeit ist kürzer, wenn andere Zutaten dazukommen. Also Früchte etc am besten nur frisch dazugeben.