zurück| Geschrieben von Janet90 am 27.03.2021, 12:33 Uhr |
Kartoffelklöße einfrieren
Hallo zusammen,
Ich hab vor heute Kartoffelklöße zu machen. Gern ein paar mehr und dann einfrieren.
Hat jemand Erfahrung mit dem einfrieren von Kartoffelklößen? Erst gar ziehen und dann einfrieren oder nur formen und einfrieren? Und wie nach dem einfrieren zubereiten?
Mache meine Klöße komplett aus gekochten Kartoffeln.
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Re: Kartoffelklöße einfrieren
Antwort von kügelchen12 am 27.03.2021, 12:47 Uhr
Das geht. Aber diese müssen fertig geformt sein und vorgegart sein.
Das Problem ist, das diese nachher gefroren und dann nochmal ins Kochwasser müssen. Sprich, wenn diese komplett durchgegart sind und dann erst eingefroren werden, werden diese beim aufwärmen matschig.
Dann lieber halb durch, abkühlen und einfrieren.
Re: Kartoffelklöße einfrieren
Antwort von kevome* am 27.03.2021, 17:00 Uhr
nur formen und einfrieren. Zum Essen die gefrorenen Klöße einzeln ins kochende Wasser geben (immer kurz warten bis das Wasser wieder kocht) und dann ca. 3 Minuten länger gar ziehen lassen als üblich
