Babybrei selbst kochen für Dummies

Hallo

Wie schon mal erwähnt, kann ich gaar nicht kochen und habe null Ahnung von Gemüse. Trotzdem habe ich meine Küchenparanoia überwunden und gestern die ersten Kochversuhe für meine Kleine gewagt. War soweit auch ganz erfolgreich bis auf den Brokkoli, da ist das Wasser verkocht beim Dünsten und alles stank ganz furchtbar
Nun haben sich für mich aber noch Fragen aufgetan:
Blumenkohl - darf sie den schon kriegen? Hab mal einen Kopf fertig gemacht und sieht auch ganz gut aus.... bis mir einfiel, dass Kohl doch angeblich bläht! Dürfen die Kleinen schon Blumenkohl essen mit 5 Monaten?
Fenchel - noch nie vorher live gesehen! Wie macht man das? Hab bislang einfach alles gewaschen, geschält, gestückelt, gedünstet, püriert und eingefroren. Aber das Ding sieht aus wie aus Blättern aufgebaut... was mach ich damit? Kann man das auch einzeln füttern oder besser mit Kartoffeln zusammen?
Zucchini - ist was anderes als Gurke, ne? Muß man die auch schälen? Kann man die auch dünsten? Muss man da wie bei Gurke auch was aus den Mitte rausholen?
Wie macht ihr das mit Fleisch? In Wasser kochen, dann pürierien??

Was gibt es noch für Gemüse, dass sich als Babybrei anbietet?

Puhh - so viele Fragen! Bin halt neu in dem Job, sorry.....

LG
Diana