Jobcenter Schikane Beweispflicht bei Einschreiben?

Ich habe mehrere Einschreiben an das Jobcenter mit allen erforderlichen Unterlagen abgeschickt und jedes Mal wird behauptet die Unterlagen fehlen bzw. sind nicht vollständig. Das Jobcenter lügt und ich wollte fragen wer in der Beweispflicht ist. Ich selber kann aus gesundheitlichen Gründen nicht zum Jobcenter und habe auch keine Zeugen zur Verfügung die bestätigen können das ich alle Unterlagen in das Einschreiben gepackt habe. Leider gibt es auch niemanden den ich bevollmächtigen könnte die Unterlagen persönlich gegen Beleg abzugeben.

Karen