Es ist hier ja kein Muss

üblich ist eben hier üblich, darf muss aber nicht
Wenn jetzt jemand aus dem Ausland kommt und es nicht so kennt würde ich es eher verschmerzen als wenn das Einheimische sind.

Wir haben übrigens schon erklärt bekommen dass die Tipps mit der Karte bezahlt nicht so beim Kellner unbedingt ankommen als würde man es bar geben.
Da hofft man dann auf einen gemeinsamen Topf
wie auch in den Sternerestaurants wo es mehrere Kellner/Weinkellner etc gibt

Verdienen Köche eigentlich mehr als das Servicepersonal ?
Denn da dürfte das Trinkgeld eher nicht landen und die leisten ja ebenso wie die am Ende servieren