hat jemand bereits mit anderen Mehlen gebacken....?

Ich kenne etliche Diabetiker, die auf Weitenmehlprodukte (auch Vollkorn) mit extrem erhöhten Blutzuckerwerten reagieren, auf Dinkelmehl aber gar nicht. Natürlich reagiert praktisch jeder Mensch anders, aber ich bin mittlerweile auch ganz überwiegend auf Dinkelmehl umgestiegen und glücklicher damit.

Ansonsten - letztes Jahr habe ich mal alternative Plätzchen-Rezepte ausprobiert. Sahen gut aus, waren aber so geschmacksarm, dass ich das erstmal wieder lasse.