Dinkel

Da hast Du aber fein aufgepasst!
Nur leider nützt deine (für niemanden neue) Information nichts, da sie unvollständig ist. Nur, weil Dinkel die Urform ist, heißt das nicht, dass der Verzehr für unseren Körper keinen Unterschied darstellt.

Und selbstverständlich kaufe ich ausschließlich bestimmtes Bio-Dinkelbrot.
Ich kaufe (fast) ausschließlich Bio - auch aus den von Dir angedeuteten Gründen.