Zucchini mal wieder

hallo,

das gemüse geht schnell:

zucchini waschen und in stücke bzw. nicht zu dicke scheiben schneiden. in einer pfanne in heißem olivenöl anbraten. mit kräuter, pfeffer und salz würzen. du kannst auch auberginen dazugeben und mit etwas balsamico ablöschen.

ansonsten kannst du zucchini-karotten-suppe kochen, zucchini füllen (mit hack und schafskäse oder nur mit gemüse und käse); lecker sind auch zucchinitaler: die zucchini in ca. 0,5 cm dicke scheiben schneiden, panieren (erst durch verquirltes ei ziehen, dann durch eine mischung aus paniermehl und frisch geriebenem parmesan). in der heißen pfanne ausbacken. schmeckt superlecker zu fleischgerichten und nudeln.

lg
claudi