Wieso *schüttel*?

Ich frage mich ja, was an fertigem Sauerkraut so schlimm ist? Bei frisch zubereitetem Gemüse und Kohl weiss ich den Unterschied des Selbstmachens durchaus zu schätzen und kaufe keine Dosen, weil es frisch einfach besser schmeckt. Auch Rotkohl koche ich selbst. Aber bei wochenlang abgelagertem Weisskraut, wo ist da der Vorteil? Natürlich kaufe ich nur das "klassische" Weinsauerkraut, ohne Geschmacksverstärker etc. und verfeinert wird dann zu Hause.

Rezepte zum Selbstmachen findet man bei CK:
http://www.chefkoch.de/rezepte/194851082811587/Sauerkraut-in-einem-Glas-selbst-gemacht.html

Du kannst ja dann berichten in drei Wochen :-)

LG
Berit